昆明华航技工学校旅游组中外民俗技能大赛汇报

一、大赛背景与目的

在全球化日益深入的今天，旅游业作为文化交流与经济发展的重要纽带，对旅游专业人才的综合素质提出了更高要求。昆明华航技工学校旅游组为了提升学生对中外民俗文化的认知与实践应用能力，促进专业技能的培养与提升，特举办了此次中外民俗技能大赛。本次大赛旨在通过竞赛的形式，激发学生深入学习不同国家和民族的民俗风情，包括传统节日、民间艺术、风俗习惯等方面的知识，并将其转化为实际的服务技能，如旅游讲解、民俗表演、特色餐饮服务等，为将来从事旅游行业工作奠定坚实的基础。

二、大赛筹备情况

1. 组织策划团队组建
由旅游组骨干教师组成大赛筹备委员会，负责大赛的整体规划、规则制定、流程安排以及资源调配等工作。筹备委员会多次召开会议，广泛征求意见，确保大赛方案的科学性与可行性。

2. 比赛项目确定
根据旅游行业的实际需求和学生的专业特点，确定了以下主要比赛项目：

• 中外民俗知识竞赛：通过笔试和现场问答的形式，考查学生对中外民俗知识的广度与深度，涵盖历史渊源、文化内涵、地域特色等多方面内容。

• 民俗旅游线路设计：要求学生以小组为单位，设计一条包含丰富中外民俗元素的旅游线路，包括行程安排、景点介绍、民俗体验活动策划等，并制作成详细的 PPT 进行展示与讲解。

• 民俗文化表演：学生们可选择中外民俗舞蹈、音乐演奏、戏剧表演等形式，在舞台上展示不同民俗文化的独特魅力，考验学生的艺术表现力和对民俗文化的理解与诠释能力。

• 民俗特色餐饮制作与服务：设置了中外传统美食制作环节，如中式点心、西式糕点、各国特色菜肴等，并要求学生在制作完成后，按照正规餐饮服务流程进行上菜与介绍，考察学生的烹饪技能和餐饮服务规范。

1. 宣传推广
通过校园广播、宣传栏、班级群等多种渠道对大赛进行广泛宣传，向旅游组全体学生详细介绍大赛的目的、项目、规则、奖励等信息，激发学生的参赛热情和积极性。同时，邀请了学校其他专业的学生前来观摩，以扩大大赛的影响力和参与度。

2. 场地与物资准备
筹备委员会精心挑选并布置了比赛场地，包括知识竞赛考场、线路设计展示厅、文化表演舞台以及餐饮制作与服务实训室等。同时，准备了充足的比赛物资，如试卷、电脑、音响设备、烹饪食材与器具等，确保大赛的顺利进行。

三、大赛实施过程

1. 初赛阶段

• 中外民俗知识竞赛初赛：共有 [X] 名旅游组学生参加了笔试环节，试卷内容涵盖了世界五大洲数十个国家和地区的民俗知识。经过严格阅卷，筛选出成绩排名前 [X]% 的学生进入现场问答环节。在现场问答中，学生们思维敏捷，对答如流，展现出了扎实的民俗知识基础，最终有 [X] 名学生脱颖而出，晋级复赛。

• 民俗旅游线路设计初赛：各参赛小组在规定时间内提交了精心设计的旅游线路方案。评审小组从线路的创新性、可行性、民俗文化的融合度以及 PPT 制作与讲解水平等多个维度进行综合评估，评选出 [X] 个优秀小组进入复赛。这些小组的线路设计各具特色，有的聚焦于亚洲神秘古国的民俗探索之旅，有的则打造了横跨欧美大陆的多元民俗体验线路。

• 民俗文化表演初赛：参赛学生们带来了丰富多彩的民俗文化表演，有热情奔放的西班牙弗拉门戈舞、典雅优美的中国古典舞、神秘奇幻的印度婆罗多舞等。评委们根据表演的艺术水准、对民俗文化的展现程度以及舞台表现力等进行打分，[X] 个精彩节目成功晋级复赛。

• 民俗特色餐饮制作与服务初赛：在这个环节，学生们充分发挥自己的厨艺天赋，制作出了一道道精美的中外传统美食。从精致的法式甜点到地道的川菜佳肴，从日本寿司到意大利披萨，应有尽有。评委们不仅品尝了美食的味道，还对学生们在烹饪过程中的操作规范、食材搭配以及上菜服务环节的表现进行了细致评价，[X] 名表现出色的学生获得了复赛资格。

1. 复赛阶段

• 中外民俗知识竞赛复赛：晋级复赛的学生面临着更加严峻的挑战，现场问答的题目难度增加，涉及到一些较为小众和深入的民俗文化研究领域。但学生们并没有退缩，他们在比赛中沉着冷静，凭借丰富的知识储备和快速的应变能力，展开了激烈的角逐。最终，[X] 名学生凭借优异的表现进入决赛。

• 民俗旅游线路设计复赛：复赛要求各小组对初赛的线路设计进行进一步优化和完善，并进行现场模拟导游讲解。各小组在原有基础上，增加了更多互动体验环节和个性化服务内容，使旅游线路更加具有吸引力和可操作性。讲解过程中，小组成员配合默契，生动形象地向评委和观众展示了他们的设计理念和民俗特色，[X] 个小组成功闯入决赛。

• 民俗文化表演复赛：复赛的舞台上，表演更加精彩绝伦。学生们在服装道具、舞蹈编排、音乐配合等方面都下足了功夫，力求将民俗文化的精髓完美呈现。一些节目还融入了现代元素，使传统民俗文化焕发出新的活力。经过评委们的严格评审，[X] 个节目脱颖而出，晋级决赛。

• 民俗特色餐饮制作与服务复赛：复赛在初赛的基础上，增加了创意菜品设计和团队协作考核环节。学生们需要在规定时间内，利用给定的食材，设计并制作出一道具有创新性和民俗特色的菜品，并以团队形式完成上菜服务流程。各参赛团队充分发挥想象力和创造力，制作出了一些令人眼前一亮的美食作品，如融合了中西方食材与烹饪技法的 “中西合璧牛排套餐” 等。最终，[X] 名学生凭借出色的厨艺和服务表现进入决赛。

1. 决赛阶段

• 中外民俗知识竞赛决赛：决赛采用抢答形式，题目涵盖了中外民俗文化的各个方面，包括最新的民俗研究成果和热点话题。学生们全神贯注，迅速按下抢答器，准确回答问题，现场气氛紧张而热烈。经过多轮激烈的抢答，最终决出了知识竞赛的一、二、三等奖。

• 民俗旅游线路设计决赛：决赛中，各小组不仅要展示优化后的旅游线路设计方案，还要接受评委和观众的现场提问与点评。小组代表们自信满满地阐述了线路的特色与优势，对评委提出的关于旅游安全、成本控制、游客满意度提升等问题进行了详细解答。最终，综合各方评价，评选出了线路设计项目的获奖小组。

• 民俗文化表演决赛：决赛的舞台灯光璀璨，观众们满怀期待。各参赛节目依次登场，将整个大赛的氛围推向了高潮。无论是优美的舞姿、动人的歌声还是精彩的戏剧表演，都赢得了观众们热烈的掌声和欢呼声。评委们从表演的专业水准、文化内涵传达、舞台感染力等多个方面进行综合打分，确定了民俗文化表演项目的奖项归属。

• 民俗特色餐饮制作与服务决赛：决赛要求学生在规定时间内制作出一套完整的中外民俗特色宴席，并进行专业的餐饮服务展示。学生们精心准备，从菜品的选择、烹饪技巧的运用到餐桌布置、服务礼仪的规范，都做到了尽善尽美。评委们在品尝美食的同时，仔细观察学生们的服务细节，最终评选出了餐饮制作与服务项目的获奖学生。

四、大赛成果与意义

1. 学生技能提升
通过参与本次中外民俗技能大赛，学生们在多个方面的专业技能得到了显著提升。在民俗知识方面，他们对中外民俗文化有了更深入、更全面的了解，丰富了知识储备；在旅游线路设计上，学会了如何将民俗元素巧妙地融入旅游产品中，提高了产品策划与创新能力；在民俗文化表演中，艺术表现力和舞台经验得到了积累，增强了文化传播能力；在特色餐饮制作与服务领域，烹饪技能和餐饮服务规范得到了强化，提升了服务质量与水平。

2. 教学效果检验
大赛为旅游组教师提供了一个检验教学效果的良好平台。通过学生在比赛中的表现，教师们可以直观地了解到学生对民俗文化知识的掌握程度以及在各项专业技能上的优势与不足，从而为今后的教学改进提供了有力依据。例如，发现学生在某些小众民俗文化知识方面存在欠缺，教师可以在后续教学中加强这方面的内容；看到学生在旅游线路设计中创意不足，教师可以引导学生更多地关注市场需求和行业动态，开展针对性的教学活动。

3. 校园文化丰富
本次大赛丰富了校园文化生活，营造了浓厚的学习氛围。比赛期间，校园里充满了对中外民俗文化的讨论与交流声，不同专业的学生相互学习、相互借鉴，拓宽了视野。同时，大赛也为学生们提供了一个展示自我的舞台，增强了他们的自信心和团队合作精神，培养了学生的竞争意识和创新思维，促进了学生的全面发展。

4. 行业接轨促进
大赛的项目设置和评价标准紧密结合旅游行业的实际需求，使学生在比赛过程中提前熟悉了旅游行业的工作要求和规范。例如，民俗旅游线路设计项目要求学生考虑市场需求、成本控制、游客体验等多方面因素，这与旅游企业开发旅游产品的过程是一致的；民俗特色餐饮制作与服务项目注重学生的烹饪技能和服务礼仪，符合旅游餐饮行业的用人标准。通过大赛，学生们在毕业后能够更快地适应旅游行业工作，缩短了从学校到职场的过渡时间，提高了就业竞争力。

五、大赛经验与展望

1. 成功经验总结

• 项目设置多元化：大赛涵盖了民俗知识、线路设计、文化表演、餐饮制作与服务等多个项目，全面考查了学生的专业技能，使学生在不同领域都能得到锻炼和提升。

• 注重实践与创新：在比赛项目中，强调学生将民俗文化知识转化为实际的旅游服务技能，并鼓励学生在传统基础上进行创新，如旅游线路设计中的互动体验创新、餐饮制作中的菜品创意设计等，培养了学生的实践能力和创新精神。

• 团队协作与个人能力并重：民俗旅游线路设计和餐饮制作与服务项目都以小组形式参赛，考验了学生的团队协作能力；而知识竞赛和文化表演项目则突出了学生的个人能力，使大赛在培养学生团队合作精神的同时，也能充分发掘个人潜力。

• 公平公正公开的评审机制：大赛邀请了旅游行业专家、学校骨干教师以及学生代表组成评审小组，制定了详细的评审标准和流程，确保了比赛评审的公平公正公开。在评审过程中，评委们严格按照标准进行打分，并对每个参赛作品和表演进行了详细的点评，使学生们能够清楚地认识到自己的优点与不足，有利于今后的学习和改进。

1. 未来展望

• 拓展合作领域：未来可以加强与旅游企业、民俗文化研究机构等的合作，邀请企业高管和专家参与大赛的指导与评审工作，使大赛更加贴近行业实际需求；同时，与民俗文化研究机构合作开展民俗文化调研与课题研究，为大赛提供更多的学术支持和文化资源。

• 深化国际交流：随着旅游业的国际化发展，可考虑在大赛中增加国际元素，如邀请国外旅游院校学生参与或开展中外民俗文化交流展示活动，拓宽学生的国际视野，提升学校在国际旅游教育领域的影响力。

• 打造品牌赛事：通过不断总结经验，优化大赛方案，提高大赛质量和影响力，将昆明华航技工学校旅游组中外民俗技能大赛打造成为学校乃至地区的品牌赛事，吸引更多学生和旅游行业人士的关注与参与，为旅游人才培养和文化交流搭建更加广阔的平台。

综上所述，昆明华航技工学校旅游组中外民俗技能大赛在提升学生专业技能、丰富校园文化、促进教学改革以及与旅游行业接轨等方面都取得了显著成效。在未来，我们将继续努力，不断完善大赛机制，拓展合作与交流，为培养更多优秀的旅游专业人才而不懈奋斗。

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